Greckie inspiracje na grilla

grillPolacy lubią grillować. Niektórzy mówią nawet, że to nasz sport narodowy. I nie ma w tym nic złego, ponieważ dania z grilla są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Warto jednak typowe dania z grilla, takie jak: kiełbasa, kaszanka, czy karkówka urozmaicić o greckie inspiracje. I nie mam na myśli sałatki greckiej:)

Greckie inspiracje na grilla

Grecy uwielbiają grillowane mięso. Do tego dużo warzyw i pysznych serów. W ten sposób powstają aromatyczne i zdrowe potrawy. Zacznijmy od grillowanej greckiej kofty, czyli szaszłyków w nietypowym wydaniu.

Grillowane greckie kofty

Do ich przygotowanie potrzebne będzie:

grilowane kofty
fot. flickr.com/photos/foodstories/
  • 500 g wołowiny, 300 g wieprzowiny,
  • 1 jajko,
  • bułka namoczona w mleku,
  • posiekana cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • posiekana świeża mięta i kolendra,
  • sok i skórka z cytryny
  • imbir, kumin, oregano, sól,pieprz.

Wszystkie składniki należy wymieszać, aby powstała jednolita masa. Pojedyncze porcje owijamy wokół patyków. Kładziemy je na grillu na ok 10-15 minut. To bardzo aromatyczne danie, które najlepiej podawać z różnymi dipami. Obowiązkowo tzatziki:)

Pyszna cukinia z niespodzianką 

Nie można ograniczać się tylko do grillowanego mięsa. Potrzebne będą również warzywa. Oczywiście najprościej pokroić je w plasterki i położyć na grillu. Żeby jednak zyskały wyjątkowy smak, warto je nieco urozmaicić. Do przygotowania cukinii z niespodzianką potrzebne będą:

grillowana cukinia z niespodzianką
fot. flickr.com/photos/chefvary/
  • oliwa z oliwek,
  • szczypiorek,
  • feta, najlepiej prawdziwa grecka Vassilitsa, którą znajdziecie w sklepie DaryGrecji.
  • pomidory,
  • ulubione zioła.

Cukinię należy pokroić w cienkie wstążki i położyć na grillu na ok. 3 minuty. Po ściągnięciu z grilla trzeba zawinąć w nie plastry fety  i związać szczypiorkiem. Powstaną estetyczne i smakowite paczuszki, które będą idealnym dodatkiem do mięsa. Cukiniowe paczuszki można wypełnić również pokrojonymi w drobną kostkę pomidorkami, doprawionymi ulubionymi ziołami. Najlepiej prosto z ogródka:)

Czas na rybkę

Grill w stylu greckim nie może się obejść bez ryby. Moja propozycja to bardzo aromatyczny łosoś z pomarańczami i pomidorkami koktajlowymi. Potrzebne będą:

  • filet z łososia,
  • 1 cała pomarańcza,
  • 2 łyżeczki czerwonej papryki w proszku,
  • cukier,
  • oliwa extra virgin,
  • pomidorki koktajlowe,
  • suszone oregano, sól, pieprz.
aromatyczny łosoś
fot. flickr.com/photos/lar-f/6795948330/

Przygotowanie tej potrawy należy zacząć od starcia skórki z pomarańczy, która będzie nam potrzebna nieco później i wyciśnięcia soku z całej pomarańczy do miski. W soku zanurzamy łososia i odstawiam na pół godziny. W międzyczasie należy przekroić pomidorki na połówki, ułożyć na tacce do grillowania i doprawić - solą, pieprzem, cukrem, oregano i oliwą z oliwek.

Po pół godziny wyciągamy łososia z soku, doprawiamy solą i pieprzem, nacieramy skórką z pomarańczy, doprawiamy czerwoną papryką, cukrem (ok. 2 łyżeczki) i oliwą z oliwek. Tak przygotowanego łososia możemy położyć na grilla i podawać z przepysznymi pomidorkami.


zdjęcie w nagłówku: https://www.flickr.com/photos/neontommy/6164843404

3 thoughts on “Greckie inspiracje na grilla

  1. Pysznie będzie wypróbować te przepisy. Grecka kuchnia jest przepyszna i bardzo mi jej tutaj w Polsce brakuje... Świetna strona, będę zaglądać częściej :) Grecja to moja miłość. Jeśli masz ochotę, zapraszam do mnie :)

    Reply
  2. mmm, muszę koniecznie spróbować zrobić te greckie kofty. a do tego paczuszki z cukinii. już czuję, że będzie przepyszne :)

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current ye@r *